
Informace k přípravě chleba
Důležité
• Nepřekračujte maximální uvedená
množství – mohlo by dojít k přetížení
robotu.
• Pokud slyšíte, že jde zpracování těsta
ztuha, vypněte robot, odstraňte
polovinu těsta a obě poloviny zpracujte
samostatně.
• Nejlépe se ingredience smísí, když
nejprve nalijete tekutinu.
Droždí
• Sušené droždí (které je nutné aktivovat
vodou): do mísy nalijte teplou vodu. Pak
přidejte droždí a cukr a nechte stát asi
10 minut, dokud se nezpění.
• Čerstvé droždí: nadrobte do mouky.
• Jiné typy droždí: postupujte podle
pokynů výrobce.
• Těsto vložte do vymaštěného
polyetylenového sáčku nebo do mísy
zakryté utěrkou. Pak nechte v teple
vykynout na dvojnásobný objem.
Důležité
Když používáte ostatní výstupy, nesmí být
nástroje k míse nasazené ve výstupu ani
uložené v míse.
134
M
aximální množ
ství
C
hef
C
hef X
L
K
řehké pečivo
H
m
otnost m
ouky
680 g 910 g
C
hlebové těsto
H
m
otnost m
ouky
1,36 kg
1,6 kg
(tuhé kynuté)
C
elková hm
otnost
2,18 kg
2,5 kg
M
ěkké kynuté těsto
H
m
otnost m
ouky
1,3 kg
2,6 kg
(s m
áslem
a vejci)
C
elková hm
otnost
2,5 kg
5 kg
Biskupský chlebíček
Celková hmotnost
2,72 kg
4,55 kg
(p
ři
š
leh
án
í
t
u
k
u
s
cukre
m) (směs z (směs z
9 vajec)
15 vajec)
Bí
l
k
y
Po
če
t
12
16
Hm
o
t
n
o
s
t
(455 g) (605 g)
*
V
elik
ost p
o
u
ž
itých
va
je
c
=
s
t
ře
dn
í
(h
m
o
t
no
st
5
3
–
63
g
)
Comentários a estes Manuais